蔬菜價(jià)格大跳水？
2月17日，記者在北京市海淀區(qū)的一家便民蔬菜店里看到，貨架上正售賣著白菜、蘿卜、黃瓜、菠菜、芹菜、辣椒等十幾種蔬菜，一些周邊居民正仔細(xì)挑選蔬菜。老板告訴記者：“現(xiàn)在很多蔬菜價(jià)格都降了，今年是這幾年蔬菜價(jià)格最便宜的一年。去年白菜和白蘿卜的價(jià)格在2元/斤左右，現(xiàn)在都降到了1元/斤；原來圓茄子價(jià)格要6—7元/斤，而現(xiàn)在3—4元/斤；菠菜曾經(jīng)賣到一斤十元左右，現(xiàn)在也便宜了，3元一把（半斤多）?！?/p>
另一家菜攤里也擺滿了時(shí)令蔬菜，據(jù)攤主透露，由于現(xiàn)在蔬菜進(jìn)價(jià)比之前要便宜很多了，售價(jià)也跟著降了不少。春節(jié)期間黃瓜賣4.5元/斤，現(xiàn)在降到了3.8元/斤。
在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，商戶介紹，春節(jié)前受需求拉動(dòng)和人工運(yùn)輸成本提高的影響，蔬菜價(jià)格漲幅明顯，這屬于節(jié)日效應(yīng)。節(jié)后由于供應(yīng)恢復(fù)、需求減少，七成左右的蔬菜品種價(jià)格都有下降，其中豆角類、茄果類、大白菜、圓白菜等品種價(jià)格下降明顯。
2月14日，記者在山東濟(jì)南匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場采訪了解到，當(dāng)周在統(tǒng)的28種蔬菜均價(jià)為2.60元/斤，環(huán)比下降5.8%。其中，椒類價(jià)格整體出現(xiàn)下滑，青椒價(jià)格環(huán)比下降26%。在售的常規(guī)蔬菜中，不少菜品價(jià)格較前一周便宜不少。芹菜由上周均價(jià)1.2元/斤降至0.94元/斤；菜花均價(jià)由上周的3.04元/斤降至1.91元/斤。目前，市場蔬菜供應(yīng)量充足，預(yù)計(jì)伴隨氣溫回升，蔬菜價(jià)格還有進(jìn)一步下探可能。
2月13日，在湖南長沙的荷花池生鮮市場內(nèi)，一家蔬菜攤主介紹，“現(xiàn)在黃白菜8元/公斤，西紅柿10元/公斤，本地青辣椒4元/公斤，比年前便宜了1—2元/公斤！”受寒潮影響的茄果類高價(jià)菜已逐步回落，蘿卜、紅蘿卜等根莖類蔬菜因供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定在4—6元/公斤。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至2月17日14:00時(shí)，重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜平均價(jià)格為5.11元/公斤，比上周五下降1.9%；重點(diǎn)監(jiān)測的6種水果平均價(jià)格為7.50元/公斤，比上周五下降0.5%。2月17日，國內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場重點(diǎn)監(jiān)測的46個(gè)品種中，與上周五相比價(jià)格降幅前五名的是黃瓜、萵筍、平菇、芹菜和大蔥。
不僅是蔬菜，記者還留意到草莓、車?yán)遄拥纫恍r(shí)令水果的價(jià)格也在下降。中國三農(nóng)發(fā)布記者從北京海淀區(qū)的一家蔬果店了解到，前段時(shí)間丹東紅顏草莓售價(jià)還在30-40/斤，目前售價(jià)是17元/斤。
在浙江寧波果品批發(fā)市場，水果采購商稱現(xiàn)在車?yán)遄觾r(jià)格比年前便宜一半左右。和車?yán)遄右粯?，迎來價(jià)格回落的還有草莓。市場工作人員介紹，品質(zhì)較好的紅顏草莓批發(fā)價(jià)從春節(jié)前的16元/斤，降到10元/斤，部分低至7元/斤。白草莓也已從春節(jié)期間的30元/斤，到現(xiàn)在的18元/斤。目前在售的頭茬草莓品質(zhì)較高，隨著二茬果、三茬果大批量進(jìn)入市場，價(jià)格很有可能繼續(xù)回落。
蔬菜價(jià)格為何降了?
春節(jié)過后，菜價(jià)進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間，這種下降主要有三方面的因素：
第一方面，節(jié)前，人們的消費(fèi)欲望比較強(qiáng)烈，對(duì)反季節(jié)蔬菜、對(duì)精細(xì)蔬菜的需求明顯增強(qiáng)，并且對(duì)菜價(jià)上漲形成支撐。反季節(jié)蔬菜的上市量比較大，在加權(quán)平均價(jià)中的權(quán)重比增大，高價(jià)格蔬菜的權(quán)重比增大，對(duì)蔬菜的價(jià)格整體走高有比較明顯的拉動(dòng)作用。節(jié)后，蔬菜消費(fèi)回歸常態(tài)，大路菜的需求增加，大路菜的價(jià)格相對(duì)偏低，大路菜上市量增大，權(quán)重比也在增大，助推了整體價(jià)格的下滑。
第二方面，節(jié)前，從采收到運(yùn)輸再到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)出現(xiàn)費(fèi)用的上漲，添加到菜價(jià)中，也會(huì)拉動(dòng)蔬菜整體價(jià)格的走高。節(jié)后，人工費(fèi)用基本回落到平日水平，也會(huì)拉動(dòng)價(jià)格下行。
第三方面，節(jié)前，一般處于隆冬，天氣寒冷，對(duì)蔬菜的生長、采收、分選、運(yùn)輸、保鮮等環(huán)節(jié)有比較明顯的影響，推動(dòng)成本上升、價(jià)格走高。節(jié)后，氣溫逐漸回升，蔬菜的生長條件得以改善，蔬菜的產(chǎn)量也會(huì)增加，蔬菜受凍現(xiàn)象減輕，損耗下降，也使得菜價(jià)有所下滑。
此外，據(jù)業(yè)內(nèi)分析，北方蔬菜降價(jià)的原因之一可能是冷鏈運(yùn)輸成本的降低。北方冬季市場上的蔬菜主要依賴南菜北運(yùn)，即使有暖棚種植，大部分供應(yīng)仍來自南方。如果運(yùn)輸成本下降，北方蔬菜價(jià)格自然也會(huì)下降。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國冷庫求租量為1759.53萬立方米，冷庫出租量為3653.71萬立方米。出租量是求租量的2.08倍，這意味著有一半的冷庫租不出去。不少地區(qū)冷庫租金幾乎腰斬，還有的地方以0.5元/㎡/天的低價(jià)招商，冷庫的價(jià)格低到了普通倉庫的程度。冷庫如同我們家用的冰箱，分為冷凍和冷藏，生鮮蔬菜運(yùn)輸存儲(chǔ)是在冷藏狀態(tài)下進(jìn)行的，正是這一部分的價(jià)格下跌，給了蔬菜的南北同價(jià)以基礎(chǔ)。
蔬菜價(jià)格季節(jié)性回落趨勢將更明顯
隨著氣溫回升，蔬菜的產(chǎn)量會(huì)繼續(xù)增大，也會(huì)有新的后續(xù)產(chǎn)地的蔬菜相繼上市，蔬菜的供應(yīng)能力會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)，蔬菜價(jià)格季節(jié)性回落的特點(diǎn)會(huì)更加明顯。
濟(jì)南匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人王先生表示，春節(jié)過后，蔬菜銷量也沒有年前幅度大了，在市場供應(yīng)充足的情況下，加之氣溫回升，蔬菜價(jià)格也會(huì)逐步降低。
當(dāng)前，全國“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給基礎(chǔ)扎實(shí)，在田蔬菜面積7215萬畝，比去年同期增加80萬畝左右，肉蛋奶和水產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定。
近年來，我國“菜籃子”產(chǎn)品市場流通體系不斷健全，目前以批發(fā)市場為中心，多元化、多主體、多形式的開放大市場、大流通格局基本形成。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各地要把“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供作為民生工程，強(qiáng)化屬地責(zé)任，健全工作機(jī)制，采取有力措施，有效解決產(chǎn)銷不暢、價(jià)格不穩(wěn)等問題，產(chǎn)區(qū)要產(chǎn)得出、運(yùn)得走、賣得了，銷區(qū)要調(diào)得進(jìn)、供得上、價(jià)格穩(wěn)。
“下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門密切關(guān)注天氣變化、市場動(dòng)態(tài)，指導(dǎo)生產(chǎn)主體合理安排品種結(jié)構(gòu)和種植規(guī)模，安排好蔬菜上市檔期，促進(jìn)均衡供應(yīng)。做好大中城市主要批發(fā)市場鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測，同時(shí)加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測抽檢和藥物殘留速測把關(guān)力度，從源頭把住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線。”該負(fù)責(zé)人說。
綜合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站、央視財(cái)經(jīng)、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、中國三農(nóng)發(fā)布等
